永利线上娱乐是什么 韶关市实现校园食堂“明厨亮灶”100%覆盖

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  • 发表于:2020-01-11 16:16:54

永利线上娱乐是什么 韶关市实现校园食堂“明厨亮灶”100%覆盖

永利线上娱乐是什么,12月24日下午,记者从2019年韶关学校及周边食品安全示范区创建工作新闻发布会获悉,今年以来,全市各类学校食堂实现“明厨亮灶”覆盖率100%,创建验收了151个学校周边食品安全示范区,覆盖全市88%城区学校及周边。

据介绍,韶关市共有799所学校、幼儿园食堂,是食品安全的重中之重。韶关市委、市政府高度重视校园食品安全工作。去年底,韶关市委常委会在专题听取食品安全工作汇报时,提出要率先在韶关市城区80%学校周边创建成食品安全示范区。2019年市政府工作报告重点部署了“实施食品药品安全放心工程,城区80%学校周边创建为食品安全示范区”工作目标。

一年来,在各地各部门的高度重视下,经过动员部署、推进建设、提升提质、总结验收等多个阶段,以“小餐桌”实现“大民生”,完成了示范区的建设。

家长可实时查看证照、食谱、陪餐记录

据悉,韶关市在全市推行学校、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设,共累计投入建设资金2300多万元。在全市学校、幼儿园食堂推行“明厨亮灶”工程,将学校食堂的操作间、凉菜间、食品库房等关键部位和重点环节,通过开放式厨房、透明玻璃隔断或视频方式展示给学生、家长、和学校,使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”,使大家一目了然掌握后厨的管理情况,以接受大家的实时监督。目前,已经实现全市学校、幼儿园 “明厨亮灶”全覆盖。

在实现明厨亮灶工程建设基础上,韶关市进一步推动“互联网+明厨亮灶”建设,截止目前全市420家学校已接入市“互联网+阳光餐饮”平台,并在年底前可全部接入,平台连接了三个手机app端口(监管端、学校端、家长端),市场监管部门、教育部门、学校、家长可以通过平台或者不同的手机app端口,查看学校食堂的证照、工作人员的健康情况、主要原材料的采购情况、清洗消毒记录、陪餐公示、菜单公示、后厨主要操作间实时情况等,实现学校食品安全“阳光下作业”。

此外,韶关市开展学校食堂餐饮等级提升工程,全面提升学校食堂食品安全管理水平。通过引导、督促全市学校对食堂加工经营场所和就餐场所进行了改造、升级,许多食堂采用信息化手段管理食品的购进、储存、使用,建立电子化台帐,从业人员健康证持证率100%,进一步加强食品安全管理,提升餐饮服务食品安全量化等级,使全市学校食堂的量化等级均在b级以上。目前,全市799所学校、幼儿园,其中a级的250家,占31.3%,b级的549家,占68.7%。

全面开展执法检查,当场下架封存 “辣条”食品数量62公斤

为着力净化校园食品安全环境。韶关市深入组织市场监管、教育、公安、住建管理、人社等多部门开展学校加强食堂管理、学校周边“三无”、校园周边流动摊贩等专项整治攻坚行动,结合我市秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作,对韶关市辖区内学校、幼儿园食堂及校园周边食品餐饮单位进行了全覆盖检查,逐一评估隐患风险,对发现的各类风险隐患逐一销账、限期“清零”、责任到人,共累计出动执法人员1993人次,检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者1744户,累计抽检食品158批次,责令改正90户,警告12户,立案查处4起,显示校园食品安全持续稳定向好。

目前,学校周边的食品经营单位已实现了“五统一”——统一亮照、亮证和监督公示、统一食品加工操作区域和设备设施分类标识、统一使用食品原辅料进货台账、统一管理使用健康证和培训合格证、统一制订餐饮服务单位宣传公示栏并上墙。

今年以开展示范创建为契机,韶关市对学校周边“辣条”等“五毛食品”全面开展执法检查,对检查发现产品名称和包装不符合要求的产品、检验不合格的产品,责令下架、停止销售,并没收产品予以销毁。今年,执法行动中,当场下架封存 “辣条”食品数量62公斤,违法违规问题“五毛食品”数量24公斤,并抽检食品158批次,责令改正90户,警告12户。

在食品安全科普方面,多次开展“食安校园行”活动,重点宣传青少年应掌握的基本食品安全知识,科普了辣条等“五毛食品”、垃圾食品对身体的危害,分析了校园周边餐馆摊点食品安全问题,提醒学生们不要到校园周边无证餐馆和摊点消费就餐,不要购买垃圾食品等,全面提升学生食品安全意识。累计集中宣传73场次,宣传12887人次,收到了良好的社会效益。

校园食品安全事关广大学生身体健康,事关千万家庭幸福,历来是食品安全工作的重中之重。下一步,韶关市各地将持续加大学校食品安全监管和投入力度,落实广东省校园食品安全“八个确保、四个规范”的工作要求,持续将学校食堂、以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位作为监管重点,实行全覆盖监督检查,提升校园食品安全管理水平。大力推进“互联网+明厨亮灶”建设,提升学校食品安全智慧监管水平。

见习记者/范永敬

记者/唐音

通讯员/蔡仁银

【作者】 范永敬;唐音

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端