高登平台登录 它被誉为药中蔬菜,这样搭配,才是最佳的,不苦鲜美又脆嫩

  • 阅读:1058
  • 发表于:2020-01-11 13:20:53

高登平台登录 它被誉为药中蔬菜,这样搭配,才是最佳的,不苦鲜美又脆嫩

高登平台登录,苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用,它还有一个美誉——药中蔬菜。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。现在马上到了夏天,这道菜很适合中老年人食用。

在我家做饭以女儿为主,她喜欢吃什么,餐桌上一般都是她爱吃的。现在女儿也喜欢吃苦瓜了,就是被我上次做的苦瓜炒腊肠,吃的上瘾了,有时吃饭时就来了一句话,妈妈下次做苦瓜吧。其实女儿最喜欢吃的是苦瓜煎蛋,下次做了发来。

主料:苦瓜、 腊猪耳朵

辅料:盐、 鸡精、 红辣椒 、白糖 、姜

做法:1|把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软,红椒 、姜洗净分别切成丝

2、把腊猪耳朵用压高压锅,上汽后压5分钟,捞起切成丝

3、苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,要挖干净),将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;

3 、锅里烧开水,把苦瓜倒进去,加几滴植物油,烫一下,马上捞起,用凉水过凉,沥干水分

4、锅里油烧成7成热,加姜丝,辣椒,炒出香味,加苦瓜,再加少许盐,大火翻炒

5、 倒入腊猪耳朵加白糖继续翻炒约1分钟,加鸡精调味出锅

6、 苦瓜不苦,腊猪耳朵味香

小贴士

苦瓜过水是可以加几滴清油,这样苦瓜颜色碧绿,营养也不流失,盐一定少放,因为腊猪耳朵一般都比较咸,炒时快速