富人娱乐场 “315”前,杭州对火锅店开展专项检查!

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  • 发表于:2020-01-11 12:43:26

富人娱乐场 “315”前,杭州对火锅店开展专项检查!

富人娱乐场,下城区市场监管局

火锅,古称“古董羹",因食物投入沸水时发出的“咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。

然而!资质问题,原材料问题,包装、储存运输问题,生产问题等爆出,让火锅店食品安全不得不让人们重视!

近日,下城区市场监管局组织人员对辖区火锅店开展专项检查。专项检查从食品原料、食品添加剂、汤料及调料加工经营食品等监管难点和群众关心的重点问题入手,重点关注品牌名气大、消费需求高的火锅餐饮服务单位。

执法人员对火锅类餐饮服务单位从业人员和负责人培训,以《食品安全法》为纲目,重点讲解食品原料索证索票制度和进货验收制度,食品添加剂使用知识及添加非食用物质的危害性,提高其自觉履行社会义务,维护食品安全的意识。

执法人员还通过走访辖区几家大型火锅店,进入后厨现场指导,对产品质量及服务提出具体要求。

首先检查火锅类餐饮单位各类证照情况,包括核实营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证办理及公示等信息;

其次检查台账记录情况,要求被检单位在严格落实食品原料台账登记制度的基础上,详细记录餐厨废弃物处置情况登记表,杜绝回收利用食用过的油脂的行为的发生;

再者检查食品分类情况,要求被检单位食品原料分类、分架、隔墙离地安全贮存。对需冰柜冷藏保鲜的食品原料要求其生、熟、荤、素、半成品、成品必须分类隔离储存,并定期维护储存设备正常运行。

金庄新闻